Rote Rüben Suppe Basisch

750 Gramm rote Rüben gewürfelt und geschält
500 Ml Gemüsebrühe ohne Hefe
150 Ml Sojacuisine, Hafercuisine alternativ Schlagobers
½ Bund Dille gehackt
2 Zwiebeln gehackt
1 Lorbeerblatt
1 EL Kokosöl, anderes pflanzl.Öl, Ghee, alternativ Butter
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
Saft von ½ Zitrone
Zubereitungszeit: ca.35 Minuten
Zwiebeln und Rote Rüben Würfel in dem Fett 5 Minuten anschwitzen. Gemüsebrühe dazu geben.
Lorbeerblatt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen.
Die Suppe bei geringer Hitze 20 Minuten leicht köcheln lassen. Das Lorbeerblatt heraus nehmen
und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Cuisine oder Obers mit der Dille unterrühren.
Die Suppe ist basisch sobald du jegliches tierisches Fett in vegetarisches ersetzt 

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by Yogashelanu