Energiekugeln

für ca 40 Stk.
Auch Kinder LIEBEN sie!

1/4 TL Zimt
50 g Datteln
100 g Kokosfett, alternativ: Butter
200 g vegane Süssvariante wie Agavensirup/Reissirup oder Honig
2 EL Ahornsirup
100 ML Traubensaft, alternativ Reisdrink, Haferdrink, Apfelsaft, oder tierisch: Milch, Obers
250 g Dinkelflocken
75 g Gersten oder Haferflocken
50 g geschälte, fein gemahlene Mandeln (am Besten Bio Qualität, der geschmackliche Unterschied
ist enorm)
4 EL Carob oder ungesüsstes Kakaopulver
1 TL Bourbonvanille
Fein gemahlte Flocken, fertig kaufen oder selbst mahlen,
mit Mandeln, Kakao, Vanille und Zimt mischen
Datteln waschen, entkernen und fein hacken
Honig, Ahornsirup, Datteln und Fett mit den anderen Zutaten
verkneten, Bällchen formen und in Kokosflocken wälzen.
Es ist auch möglich diese mit Haselnüssen und Sesam geröstet zu vermischen oder mit geriebenen
Mandeln oder was auch immer dein Herz begehrt 
Mit angefeuchteten Händen halten die geformten Bällchen besser!
Mmmmmm